Vegetable Garden Spaghetti

:Vegetable Garden Spaghetti:

ตั้งแต่กลางปีที่แล้วเราลด-หลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์...จนมาถึงวันนี้กินเฉพาะปลาและสัตว์ปีกนิดหน่อย...น่าจะงงเหมือนกันนะเป็นคนทำอาหารให้คนอื่นกินแต่มีเลือกกินด้วย...จริงแล้วก็ต้องลองกินทุกอย่างแหละที่ทำเป็นเมนูที่ร้านทั้งเนื้อทั้งหมู...แต่ใช้วิธีชิม..เคี้ยว..และก็คายทิ้ง

:Vegetable Garden Spaghetti: หลักๆประกอบไปด้วยผักที่ปลูกเอง+ขึ้นเองกับผักในท้องตลาดตามฤดูกาลของที่นี่เมลเบริน์...โหระพา พาสรีย์ พริกหยวก วอเตอร์เครส มะเขือเทศปลูกเองนอกนั้นมีเห็ดกับหอมขาวที่ยังไม่มีโอกาสได้ลองปลูกแต่คิดว่ากลับเมืองไทยคงได้ลองปลูกเห็ดกินเอง...


สำหรับคนที่อยู่เมลเบริน์อยากรู้ว่า ณ ตอนนี้มีพืชผักผลไม้ออกสู่ตลาดเข้าไปเช็คที่นี่ดูนะจะได้กินของที่สดและถูกตรงตามฤดูกาล

My home made pasta sauce...

My home made pasta sauce...

ได้ฤกษ์ดียามดีที่จะทำซอสพาสต้าใช้เองซะทีวัสถุดิบอย่างใบโหระพา sweet basil หรือ italian basil ก็ปลูกไว้หลายต้นก่อนจะแห้งเฉาตายซะก่อนหมดหน้าใบไม้ร่วง...ต้นพาสรีย์ก็มี...

80 ml olive oil

1 onion finely chopped

2 garlic cloves  finely chopped

400 g tomato puree or paste

1 tsp sugar

sea salt and ground black pepper

1/2 cup basil

1/3 cup flat parsley

ใส่เนื้อมะเขือเทศ

ใส่ใบโหระพากับพาลสรี่

เรียบร้อยบรรจุขวดพร้อมใช้

Crusty white bread (1)

My crusty white bread 1

Love love love the smell of bread when they ' r just come out of the oven,
Once again, this crusty white bread is so easy to make as they use only a few basic ingredients such flour, water, egg, yeast and sugar&salt...plus time with patients...; )


กลิ่นขนมปังที่ออกมาจากเตาอบสดๆร้อนๆมันช่างหอมอบอวลทั่วครัวจริงๆยิ่งใส่สมุนไพรอย่างใบโรสแมรี่ ใบไทม์ (Thyme)เข้าไปอีก...ส่วนผสมพื้นฐานหลักๆการทำขนมปังไม่มีอะไรมากไปกว่าแป้งกับน้ำอุ่นและยีสต์...ถ้าอยากให้มีรสชาติก็เพิ่มเกลือ น้ำตาล...ถ้าอยากให้หอมนุ่มก็ใส่ไข่ เนย นม...ชอบสมุนไพรอะไรก็ใส่เข้าไปที่บ้านปลูกต้นโรสแมรี่กับต้นไทม์ไว้ก็เด็ดมาใส่...หลักๆแล้วก็แค่แป้ง น้ำอุ่น และยิสต์ + เวลากับความมุ่งมั่นที่จะทำ... 


To make 1 loaf    
500 g of flour

1 1/2 tsp salt

2 tsp sugar

150 ml warm water

25 g butter, diced

1 egg 

1 tsp dried yeast....

Optional: milk, thyme, rosemary...     

Just came out 

full of flavour