Banana tarte tartin

... ซื้อกล้วยติดครัวไว้เยอะมากจนเริ่มรู้สึกว่าจะกินไม่ทัน...ถ้าไม่รีบกินให้หมดก็คงต้องโยนให้นกที่บ้านกิน...ตอนแรกคิดว่าจะเอามาทำไอศรีม พอดีนั่งอ่านหนังสือ grow harvest cook : Meredeth kirton เจอสูตรทำ tarte tartin จากกล้วยพอดี : ) ไม่ยากเลย

ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่ 180 c ทิ้งไว้ก่อน...เตรียมกะทะ(ที่ใช้กับเตาอบได้)ขนาดเส้นรอบ 9 นิ้ว...เราใช้กะทะเหล็ก
375 g puff pastry
100 g unsalted butter
110 g raw sugar...(แต่เราใช้แค่ 80g เพราะกล้วยหอมมันงอมหวานอยู่ในตัวแล้ว)
1 tsp vanilla extract
4 bananas ใช้กล้วยที่หามๆนะไม่งั้นอบออกมากล้วยจะเละ เอามาหั่นครึ่งตามยาวแนวนอน
+ เสริฟกับไอติมวนิลาหรือโยเกริต์หรือครีม

ละลายเนยกับน้ำตาลบนกระทะไฟอ่อน-กลาง

รอให้เนยน้ำตาลละลายเป็นลักษณะเกือบคาราเมล...เอากล้วยวางคว่ำบนกะทะ...

เอาแผ่น puff มาคลุมปิดก่อนเอาเข้าเตาอบทาแผ่นpuff ด้วยไข่หรือเนยก่อนเข้าเตาที่180c / 25-30 นาที

tata...สวยงามแป้งกรอบนุ่ม...ทิ้งไว้บนกะทะนอกเตาอบแบบนี้สัก 5 นาทีก่อนนำมาคว่ำบนจาน

เรียบร้อย

Banana tarte tartin with walnut กินกับครีม